Vegaaniset porkkanaletut

Kuiva kesä ja sen aiheuttama rutikuiva ja kova maa johti siihen, että suuri osa porkkanasadostani oli aivan käkkyröitä. Ei niitä tehnyt mieli sellaisenaan syödä ja jouduin miettimään miten niitä voisi hyödyntää. Normaalisti tuommosiin rumiluksiin päin ei vilkaisisikaan, mutta kun ne on kuitenkin omin kätösin kasvatettu niin kompostikin tuntui väärältä ratkaisulta.

20180928_171523

Vänkyrä ja mallioppilas

Herkkuhiirenä mieleeni tuli tietysti porkkanakakku, mutta jotain ruoaksi kelpaavaa täytyisi keksiä myös. Netistä ei löytynyt suoraan vegaanista lettureseptiä jota olisin halunnut käyttää, joten sovelsin itse ja onnistuin mielestäni hyvin. Tässäpä siis ohje vegaanisiin porkkanalettuihin. Ohjeella tulee noin 25 pientä plättyä.

20180925_195309

Pidä letut pieninä niin kääntäminen sujuu hyvin.

Vegaaniset porkkanaletut

2,5 dl porkkanasosetta
3 dl jauhoja
4 dl vettä tai kauramaitoa
1.5 tl suolaa
0.5 tl kurkumaa väriksi
Ripaus mustapippuria
20 g rasvaa valintasi mukaan (öljyä, kookosrasvaa)
Lisäksi rasvaa paistamiseen

Sekoita juokseva rasva porkkanasoseeseen. Lisää jauhot, suola, pippuri ja kurkuma. Sekoita. Aloita nesteen lisäys puolesta määrästä ja lisää tarpeen mukaan, jotta taikinasta tulee sopivan löysää. Nesteen määrä riippuu porkkanasoseen vetisyydestä. Minä soseutin keitetyt porkkanat ilman vettä ja taikinaan meni tuo neljä desiä vettä. Sekoita hyvin ja annan taikinan muhia vähintään puoli tuntia. Paistele pannulla pieniä lettusia. Koska reseptissä ei ole kananmunaa niin isot letut eivät pysy kääntäessä koossa, joten kannaatkin tehdä semmosia kämmenen kokoisia. Pannulle mahtuu näppärästi kolme lettusta kerrallaan ja rasva helpottaa kääntämistä. Ekat menee aina pieleen, mutta vähän kun paistelee niin saa jutun juonesta kiinni. Tämä on kiva resepti sekasyöjällekin ja rasvaksi kun valitsee voita niin maku on tietysti vielä herkullisempi.

20180925_195259

Ja eikun syömään! Nam!

Hyvää viikonloppua,
Toivoo Javis

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s